RAW - DEFINIÇÃO

Raw, ou formato cru, é uma denominação genérica de formatos de arquivos de imagens digitais que contém a totalidade dos dados da imagem tal como captada pelo sensor da câmera fotográfica. .

Tais formatos não podem ter aplicada a compressão com perda de informação, como ocorre com o popular JPEG. Como o formato cru contém todos os dados da imagem captada pela câmara e uma maior profundidade de cor, em geral 30 ou 36 bits/píxel — seus arquivos são muito grandes, salvo quando são comprimidos (sem perdas).

É muitas vezes chamado de "negativo digital" pois é equivalente a um filme negativo na fotografia analógica: ou seja, o negativo não é usável como uma imagem, mas contém todas as informações necessárias para criar uma. O processo de converter uma imagem crua para um formato visível é, muitas vezes, chamado de revelação de imagem raw.

O formato é aceito pela justiça brasileira como prova em um tribunal.

 Fonte: Wikipédia, a enciclopédia livre.
 Link: https://pt.wikipedia.org/wiki/Raw_(formato)